ASM: corso informativo celiachia rivolto agli addetti del settore alimentare: doppio appuntamento: 29 novembre a Policoro, 6 Dicembre a Matera
Sono sempre più numerosi i soggetti affetti da celiachia, una patologia il cui impatto clinico e sociale non è ancora ben noto alla popolazione generale ed agli addetti del settore alimentare. Il Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) della ASM di Matera diretto dal dott. Rocco Luigi Eletto organizza il corso informativo e di aggiornamento sulla celiachia,
rivolto specificatamente agli Operatori del Settore Alimentare (OSA). I moduli informativi si terranno nella giornata del 29 novembre ed il 6 dicembre dalle ore 09.00 alle ore 13.00 presso la Sala Coretti della sede centrale dell’ASM di Matera in via Montescaglioso.
Durante il corso saranno approfonditi i seguenti argomenti: nozioni generali sulla patologia – modalità di prevenzione, alimenti pericolosi e sostitutivi, modalità di preparazione degli alimenti per celiaci, caratteristiche strutturali ed organizzative dei locali destinati a pubblica somministrazione.
La durata del corso è di quattro ore e la partecipazione è libera e gratuita per tutti i cittadini interessati, con particolare riferimento agli operatori del settore agro-alimentare. Non è prevista alcuna domanda d’iscrizione, sarà sufficiente presentarsi presso la sede del corso nel giorno indicato. Alla fine del corso, su richiesta, sarà rilasciato un attestato di partecipazione senza esame finale.
