Giovedì, 07 Luglio 2022

Latest News

Il pane di Matera Igp in mostra negli Stati Uniti

Sabato, 14 Gennaio 2012 16:56 Written by

Il Consorzio di tutela del Pane di Matera IGP, prosegue la sua attività di promozione del prodotto principe della tavola materana; dopo il successo alla manifestazione “Cibo e dintorni” di Berlino, il Consorzio torna a far parlare di se in occasione del Winter Fancy Food di San Francisco, negli Stati Uniti. Il Fancy Food è una delle manifestazioni dedicate all'agroalimentare più importanti a livello internazionale, con oltre 1.500 espositori e circa 17.000 qualificati visitatori per tre giorni di kermesse.

La patata ha fatto l'uovo... al tartufo!

Martedì, 08 Febbraio 2011 12:51 Written by

Patata rossa di Terranova farcita con tartufo del pollino, tuorlo d’uovo di Parisi su fonduta di caciocavallo Podolico affumicato e rapa rossa.

Finto "gnumiriedd" di podolica con crostone e rape ripassate

Domenica, 30 Gennaio 2011 16:14 Written by

Finto "gnumiriedd" di podolica con crostone di pane di Trecchina e rape ripassate:

Ingredienti per 4 persone

Lombo parte bassa di podolica g 200

Lardo di montagna g 40

Pecorino di Filiano g 10

Mollica di pane g 10

Cavatelli con cardoncelli, capocollo e caciotta su passata di ceci

Domenica, 30 Gennaio 2011 15:59 Written by

Cavatelli con cardoncelli, pomodorini, capocollo e caciotta su passata di ceci.

Ingredienti per 4 persone

Cavatelli g 280

Capocollo g 10

Caciotta g 15

Popular News

In Basilicata e Campania la produzione di lamponi nei mesi…
Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio…
SAGRA MUNNAREDDA TRAMUTOLA: L’IMPEGNO DI FEDERALBERGHI-CONFCOMMERCIO A PROMUOVERE ITINERARI ENOGASTRONOMICI…
Il “Progetto Nocciola Italia” promosso dalla Ferrero per una nocciola…

Panzanella di Cefalo dello Jonio con fiori di zucchina di Gianfranco Bruno

Mercoledì, 19 Gennaio 2011 17:13 Written by

Panzanella di Cefalo dello Jonio con fiori di zucchina, melanzana rossa di Rotonda, germogli di basilico ed emulsione al peperone crusco di Senise igp.

La Fricotta di Gianfranco Bruno

Mercoledì, 19 Gennaio 2011 16:11 Written by

"Fricotta"

Tartelletta tiepida alle mandorle con ricotta podolica e fichi caramellati, frangipane al cacao, gelato alla cannella e salsa al cioccolato.