Nel centro storico del paese ci saranno stand gastronomici, mostre fotografiche, botteghe artigianali, visite guidate, laboratori di dimostrazione pratica, saperi itineranti, eventi musicali e ospiti di rilievo insieme alle immancabili degustazioni della tipica salsiccia a catena.

<<La novità più importante di quest'anno -  ha detto Francesco Genzano, sindaco di Cancellara - è il coinvolgimento dei Consorzi di altre "Eccellenze Lucane" con l'intenzione di promuovere una "rete" tra i luoghi di provenienza ed i migliori prodotti che la terra Lucana può offrire, esaltando l'armonia e l'intreccio di questo considerevole patrimonio gastronomico con la presentazione di piatti unici e ricercati ideati da esperti Chef>>.

Infatti la Salsiccia a catena di Cancellara incontrerà la melanzana rossa di Rotonda DOP, il fagiolo bianco di Rotonda DOP, il peperone crusco di Senise IGP, la strazzata e l'aglianico del Vulture DOC.

Si parte alle 18:00 del 9 settembre con l'inaugurazione della IX edizione; alle 18:30 il convegno "La filiera della salsiccia a catena di Cancellara"; alle 20:00 c'è l'apertura degli stand gastronomici e dalle 21:30 alle 23:30 gli chef mescoleranno al meglio la salsiccia a catena, il prodotto di casa, con le eccellenze lucane ospiti di questa edizione. Il 10 settembre si replica con l'apertura degli stand anche a mezzogiorno.

Sono davvero tante le iniziative in programma tra eventi musicali e artisti di strada: da non perdere le visite guidate sabato a partire dalle 16:00, domenica dalle 9:00, ad intervalli di un'ora e fino alle 21:00, domenica fino alle 23:00. I laboratori della salsiccia si terranno alle 19:00, alle 20:30 e alle 22:00 (stessi orari domenica ai quali si aggiungeranno altri due laboratori alle 12:00 e alle 17:00).

<<Entra e lasciati travolgere da questa incantevole atmosfera – è l'invito del sindaco Francesco Genzano - dove si esaltano gli autentici ed inimitabili antichi sapori all'interno di un suggestivo e mai scontato Borgo Medioevale>>.