Giovedì, 26 Maggio 2022

La prova dei cuochi

Quando decidi di andare ad un corso di cucina, devi tenere a mente una serie di cose:

1. che se per i tuoi amici sei Vissani, per i cuochi non sei degno nemmeno di passare un mestolo. E sono queste le circostanze in cui capisci la differenza tra ferrista e chirurgo, per dire e capisci perchè ti pagano per fare altro.

 

2. La crema. Che ci vuole a fare la crema? Uova, farina, latte: che sarà mai? L'uomo è arrivato sulla Luna, siamo riusciti a far “allunare” pure una cagnetta, vuoi mettere?

E lì ti si spalanca un mondo. E scopri che esiste finanche la variante per donne in carriera, quella che si realizza in 5 minuti. Una roba che se Eva Kant lo avesse saputo prima: a) non sarebbe stata così magra, b) non avrebbe creato false aspettative agli uomini sul prototipo di donna media, c) Diabolik, preso per la gola, avrebbe messo la pancia della tranquillità, con buona pace delle Forze dell'Ordine, che avrebbero rivolto le loro tenere attenzioni solo a Spiderman.

Tornando alla crema - versione Masterchef – tra un assaggio ed un libro, scopri così che esistono 2527 tipi di crema e che poi, oltre alle già “limitate” tipologie, lo chef ha anche la sua, di versione  Questo vuol dure che devi aggiungere +1 alla lista e moltiplicare per quanti cuochi presenziano l'evento. E stabilisci che hai fatto bene a fare l'impiegata.

3. Il Pan di Spagna. Punto e a capo. Mai si dica che le uova con lo zucchero debbano esser sottoposte alla furia distruttiva della velocità di un frullatore impazzito! Poichè anche le uova, nel loro piccolo, si stressano: non si osi, pertanto, strapazzarle a velocità troppo sostenute.

Cronaca di un evento, cotto e servito dalla Camera di Commercio di Matera che ieri ospitava l'Associazione Cuochi Lucani. Grembiule allacciato, mani infarinate ed autostima ad altissimi livelli e sarete così pronti per il prossimo appuntamento a Bernalda, il 16 dicembre.

E, come si suol dire: “Pronti, cuochi, viaaaa!!!”.

 

Alba Gallo

LUCANIADAMANGIARE

Read 1904 times Last modified on Giovedì, 07 Luglio 2016 11:35
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