Ingredienti

500 g di farina 00

130 g di olio extra vergine di oliva

1 cucchiaio di sale

1 cipolla piccola

acqua q.b.

Procedimento

Fate lessare la cipolla in acqua salata.

Scolatela e passatela da un mixer.

In una ciotola capiente unite la farina, il sale, l’ olio e la poltiglia di cipolla.

Impastate energicamente il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

fatelo riposare al caldo per circa 30 minuti.

Riprendete l’ impasto spezzettatelo in pezzi da circa 10 g l’ uno,

Ricavate dei filoncini e chiudeteli ad anello, io ho cercato di formare delle gocce.

Versate i taralli in acqua bollente e quando saliranno in superficie scolateli ed asciugateli con un canovaccio pulito.

Sistemate in una placca foderata con carta forno e cuoceteli per 15 minuti a 200°, attenzione a non farli scurire troppo.