Venerdì, 19 Agosto 2022

Girasoli zucca e ricotta

Qualche giorno fa è stato Halloween, come ben sapete, questa è una festa più americana che nostra ma anche in Italia ormai da qualche tempo a questa parte se ne festeggia il simbolo per eccellenza che è la zucca per cui in tutte le case ci sono state decorazioni tipiche di questa festa, anch’io ho voluto rendere omaggio alla notte delle streghe preparando  un piatto con la zucca. La ricetta in se è molto facile e non necessita di moltissimi ingredienti 

Ricetta: Girasoli zucca e ricotta

Ingredienti

4 girasoli gragnano ( o la pasta che più preferite )

200 g di zucca

150 g di ricotta

1 uovo

sale q.b.

pangrattato q.b.

30 g di formaggio grattugiato

50 g di fontina grattugiata

olio

aglio

Procedimento

Lessate la pasta in abbondante acqua salata.

Scolatela ed adagiatela in una pirofila unta di olio.

Tagliate a pezzi grossolani la zucca e fatela appassire in padella con olio, aglio e sale, fino a che non diventi una poltiglia.

Aggiungete alla zucca la ricotta, l’uovo, il formaggio grattugiato e la fontina anch’essa grattugiata grossolanamente.

Amalgamate per bene gli ingredienti e riempite il centro del girasole.

Spolverizzate il girasole con pochissimo pangrattato ed infornate a 180° per 15 minuti.Irrorate di tanto in tanto con il sughetto formato dalla cottura della zucca.

Lidia Caputo

 

 

 

Read 1855 times Last modified on Giovedì, 07 Luglio 2016 10:26
Rate this item
(0 votes)